Video | Pengawasan Ketat dan Kantongi SLHS, SPPG Tegal Pasir Pastikan Keamanan Pangan MBG
Sebarkan artikel ini
Suasana produksi menu MBG saat diawasi mitra dan ketua SPPG desa Tegal Pasir (26/01)
Bondowoso, sinar.co.id,-Komitmen menjaga kualitas dan keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus ditunjukkan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Maghdalena ABK Group yang berlokasi di Desa Tegal Pasir, Kecamatan Jambesari.
Sejak awal beroperasi, SPPG Maghdalena ABK Group telah memenuhi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) serta menerapkan pengawasan ketat terhadap seluruh proses pengolahan makanan di dapur. Langkah ini dilakukan sesuai arahan Badan Gizi Nasional (BGN) yang mewajibkan setiap SPPG di seluruh Indonesia menjamin standar keamanan pangan.
Ahli gizi SPPG Maghdalena ABK Group, Widi Pawesti, S.Tr.Gz, menjelaskan bahwa pengawasan dilakukan menyeluruh, mulai dari seleksi bahan baku hingga makanan siap disajikan.
“Sejak awal operasi, kami memastikan kualitas bahan baku yang digunakan adalah bahan premium, tempat dan peralatan masak steril, proses produksi terkontrol, hingga penyajian makanan benar-benar aman untuk dikonsumsi,” ujar Widi, Selasa (27/01/2026).
Menurutnya, seluruh kepala dan mitra yang terlibat di SPPG Maghdalena ABK Group telah menjalankan tugas sesuai standar operasional yang ditetapkan BGN.
“Mulai dari kepala SPPG hingga mitra pelaksana, semuanya sudah dibekali dan menjalankan standar dari Badan Gizi Nasional,” jelasnya.
Tidak hanya itu, sistem kerja berbasis tanggung jawab personal juga diterapkan secara disiplin. Setiap personel dapur memiliki tugas khusus dan tidak diperbolehkan saling bertukar peran.
“Personel masak sudah dikunci di posisinya masing-masing. Misalnya, yang menangani nasi tidak boleh mengolah sayur atau lauk. Ini agar setiap orang fokus dan benar-benar menguasai bidangnya,” tegas Widi.
Langkah tersebut dinilai efektif untuk meminimalkan risiko kontaminasi silang serta menjaga konsistensi rasa dan kualitas gizi menu MBG.
Pantauan di lokasi dapur SPPG Maghdalena ABK Group Desa Tegal Pasir menunjukkan seluruh aktivitas produksi berjalan tertib. Pada jam pengolahan menu MBG, para personel, mitra, hingga pimpinan SPPG tampak menjalankan tugasnya masing-masing sesuai alur yang telah ditetapkan.
Dengan penerapan standar ketat ini, SPPG Maghdalena ABK Group menegaskan kesiapannya menjadi garda terdepan dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis sekaligus menjamin keamanan pangan bagi penerima manfaat.
Dokumentasi Video Pengawasan Ketat dan Kantongi SLHS, SPPG Tegal Pasir👇
